Äthiopien Yirgacheffe-Buna Menesha Kaffee

Artikel-Nr.: NK10248-250

SCA/CVA Score 86/87

Ganze Bohnen

Röstung

Der Röstgrad

Die Röststufe zeigt den Grad der Röstung an: helle mittlere oder dunklere Röstung. Heller geröstete Kaffees zeigen ein natürlicheres Geschmacksprofil, schmecken leichter mit floralen oder fruchtigen Noten und enthalten einen ausgeprägten Citrus Geschmack. Dunkler geröstete Kaffees haben weniger Säure und Koffein, sind dafür aber voller im Körper mit mehr Schokoladen-, Nuss- oder Karamellnoten – können aber, je dunkler sie geröstet werden, auch mehr Bitternoten entwickeln.

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Geschmacksprofil

Süße

Fruchtig

Würzig

Blumig

Äthiopien Yirgacheffe Buna Menesha - feiner Kaffee aus der Wiege des Kaffees

Äthiopien und Kaffee gehören untrennbar zusammen. Das ostafrikanische Land gilt als Ursprungsregion der Kaffeepflanze und bietet bis heute eine beeindruckende Vielfalt an unterschiedlichen Kaffees. Besonders bekannt ist die Region Yirgacheffe im Süden des Landes. Hier entstehen Kaffees, die für ihre ausgeprägten Aromen, ihre feine Eleganz und ihre charakteristischen floralen und fruchtigen Noten geschätzt werden.
Der Äthiopien Yirgacheffe Buna Menesha zeigt sehr schön, wie vielseitig Kaffee aus dieser Region schmecken kann. Zitrusfrische trifft auf florale Nuancen und wird von einer feinen Schokoladen-Note begleitet. Trotz seiner aromatischen Vielfalt bleibt der Kaffee angenehm leicht und elegant.

Yirgacheffe - eine der berühmtesten Kaffeeregionen Äthiopiens

Yirgacheffe liegt im Süden Äthiopiens und gehört zu den international bekanntesten Herkunftsgebieten für hochwertigen Arabica-Kaffee. Die Landschaft ist geprägt von grünen Hochlagen, kleinen Farmen und zahlreichen traditionellen Kaffeeanbaugebieten.
Die Kaffeekirschen für diese regionale Mischung wachsen auf verschiedenen Farmen in Höhenlagen von etwa 1.500 bis 2.100 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Höhenlagen ermöglichen eine vergleichsweise langsame Entwicklung der Kaffeekirschen. Dadurch können sich komplexe und vielschichtige Aromen ausbilden, für die Kaffees aus Yirgacheffe so bekannt sind.

Zitrus, Blüten und ein Hauch Schokolade

Geschmacklich präsentiert sich dieser Yirgacheffe lebendig und gleichzeitig ausgesprochen elegant. Im Vordergrund stehen klare Zitrusnoten, die dem Kaffee eine frische und lebendige Seite verleihen. Dazu kommen feine florale Aromen, die an Blüten erinnern und für die Kaffees dieser Region typisch sind.
Im Hintergrund entwickelt sich eine dezente Schokoladen-Note. Sie sorgt für einen angenehm weichen Gegenpol zur fruchtigen Frische und rundet das Geschmacksbild harmonisch ab.
Das Zusammenspiel aus Zitrus, floralen Nuancen und Schokolade macht den Kaffee abwechslungsreich, ohne unruhig zu wirken. Sein Körper bleibt vergleichsweise leicht und elegant, während sich im Geschmack immer wieder neue feine Nuancen entdecken lassen.

Artikel-Nr.:	NK10248-250
Art:	Röstkaffee / Ganze Bohnen
Anbaugebiet:	Region Yirgacheffe
Anbauhöhe:	1.500 - 2.100 m
Kaffee-Varietät:	Arabica \| Ethiopian Heirloom, Kurume, Wolisho
Kaffeeaufbearbeitung:	Washed Mehr Informationen
Lebensmittelunternehmer:	Nibelungentee - internet-connect GmbH - Prinz-Carl-Anlage 22 - 67547 Worms

frisch geröstete Kaffeebohnen (leicht dampfend), daneben eine Tasse mit Kaffee

Kaffee-Zubereitung

So entfaltet sich der Kaffee besonders schön

Für diesen feinen äthiopischen Kaffee eignet sich besonders eine schonende Zubereitung, bei der seine fruchtigen und floralen Aromen gut zur Geltung kommen. Für Filterkaffee empfehlen sich etwa 60 g Kaffee pro Liter Wasser bei einer Wassertemperatur von ungefähr 92 bis 96 Grad. Ein mittlerer Mahlgrad sorgt dafür, dass sich Zitrusnoten, florale Nuancen und die feine Schokoladen-Note ausgewogen entwickeln können.

Der Charakter dieser Kaffeesorte

Kaffee aus Äthiopien

Kaffee aus Äthiopien gilt als Ursprung des Kaffees und ist für seine einzigartigen Aromen bekannt ist. Die Kombination aus verschiedenen Anbaugebieten wie Yirgacheffe, Sidamo und Harrar sorgt für eine beeindruckende Vielfalt an Geschmacksprofilen, die von blumigen, fruchtigen bis hin zu würzigen Noten reichen. Das milde Klima, die hohen Lagen und die traditionelle Anbaumethoden tragen dazu bei, dass äthiopischer Kaffee eine bemerkenswerte Klarheit und Komplexität aufweist, die Kaffeeliebhaber weltweit schätzen.

Das sagen Kunden über uns

In Afrika wird im Vergleich zu anderen Regionen wie Europa oder Nordamerika weniger Kaffee konsumiert, obwohl der Kontinent eine der wichtigsten Herkunftsregionen für hochwertigen Kaffee ist. Viele afrikanische Länder, darunter Äthiopien, Uganda und Kenia, sind große Kaffeeproduzenten, doch ein Großteil der Ernte wird exportiert. Der Fokus liegt auf der internationalen Nachfrage, da Kaffee für viele Länder eine bedeutende Einnahmequelle darstellt.

Es gibt jedoch Ausnahmen: In Äthiopien, dem Ursprungsland des Kaffees, ist der Konsum tief in der Kultur verwurzelt. Kaffeezeremonien sind ein zentraler Bestandteil des sozialen Lebens, und ein erheblicher Teil des produzierten Kaffees wird lokal konsumiert. In anderen afrikanischen Ländern ist der Kaffeekonsum hingegen geringer und oft von der Verfügbarkeit und dem Einkommen abhängig, wobei Tee in vielen Regionen beliebter ist. Dennoch wächst das Interesse an Kaffee auch in Afrika, vor allem in urbanen Gebieten, wo moderne Kaffeekultur an Bedeutung gewinnt.

"Single Origin" bedeutet, dass die Bohnen aus einer einzigen Region, Plantage oder Kooperative stammen. Diese Kaffees bieten ein klares Geschmacksprofil, das die Einflüsse der Anbauregion widerspiegelt.

Wir empfehlen, den Kaffee kühl, trocken und lichtgeschützt in einer luftdichten Verpackung oder Dose aufzubewahren, um das Aroma zu bewahren.

Roh und getrocknet ist die Kaffeebohne für den menschlichen Genuss nicht geeignet: Rohkaffee besitzt nur ca. 80 Aromen, die als solche kaum zu schmecken und nicht genießbar sind. Erst durch das Rösten wird die Bohne veredelt und es entwickeln sich mehr als 800 unterschiedliche Aromen. Deshalb sollten rohe Kaffeebohnen nicht gegessen werden.